Bøf & bajer – grill edition

På kurset får vi det maksimale ud af grillen, når vi tænder op under vores 6-8 ugers krogmodnede højrebsbøffer. Flankeret af tatar, hvid pizza og vaniljeparfait skaber vi rammen for vores mest ambitiøse grillkursus til dato.

Menuen:

• Tatar med sprød, spicy filodej og confiteret æggeblomme    
• Hvid pizza med mascarpone, vesterhavsost og charcuteri  
• Højrebsbøf med bagt kartoffel, grillede tomater og bearnaise-mayo 
• Vaniljeparfait med hvid chokolade og bagte blommer

Under hele kurset er der fri bar i:

• økologisk vin og bobler
• et udvalg af øl fra bryghuset ÅBEN
• alkoholfri øl og sparkling tea
• lemonader og vand med/uden brus
   

Kurset er tiltænkt den aspirerende madentusiast. Her vil der være en god blanding mellem hygge, teknik og aha-oplevelser.

Bemærk, at vi griller nogle af elementerne udendørs. Det kan derfor være en god idé at have en ekstra trøje med. 

Vi tager forbehold for ændringer i menuen ift. varetilgængelighed.

Vær opmærksom på, at kurset først gennemføres ved min. 12 tilmeldte.