Alt godt fra havet

I Danmark er vi så heldige at være omgivet af hav fra alle sider. Vi har adgang til masser af spændende fisk og skaldyr, men fakta er, at alt for få spiser det.

På kurset tager vi dig på en rejse i havets forunderlige verden. Vi skal lave fire retter med fisk, skaldyr og tang – både på velkendte måder og med et tvist. Glæd dig til masser af inspiration, så du kan tilberede dem med stor smag. 

Menuen:

• Stegt kammusling med brunet smørsauce
• Ceviche på sæsonens fisk
• Bouillabaisse med aioli og ristet brød 
• Tang-is med koraltuile

Under hele kurset er der fri bar i:

• økologisk vin og bobler
• et udvalg af øl fra bryghuset Åben
• alkoholfri øl og sparkling tea
• lemonader og vand med/uden brus

Kurset er tiltænkt den aspirerende madentusiast. Her vil der være en god blanding mellem hygge, teknik og aha-oplevelser.

Vi tager forbehold for ændringer i menuen ift. varetilgængelighed.

Vær opmærksom på, at kurset først gennemføres ved min. 12 tilmeldte.